Micron Document
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Ciappe
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Le mwbgciappe sono un tipo di pane caratteristico della mwbwcucina ligure. Sono sottili sfogliatine di pasta, il cui aspetto ricorda quello della mwcapiadina romagnolacite-ref-agrodolce-1-0[1], anche se di solito di forma più stretta e allungata. Vengono consumate prevalentemente come mwdqantipasto, accompagnate da salumi, formaggi, o insalatecite-ref-agrodolce-1-1[1]cite-ref-2[2].

Contents

• Ingredienti
• Etimologia
• Note

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Ingredienti

Gli ingredienti e la preparazione sono molto semplici, essendo costituite da un impasto di mwgafarina, mwgqacqua, mwggsale e mwgwolio d'olivacite-ref-3[3], a cui sono a volte aggiunti mwiarosmarino, mwiqorigano o altre erbe aromatichecite-ref-agrodolce-1-2[1].

Etimologia

Il termine mwkaciappa, in mwkqdialetto ligure, indica originariamente una lastra di pietra, che era usata tradizionalmente per cuocere il piattocite-ref-agrodolce-1-3[1].

Note

cite-note-agrodolce-11. ↑ mwogmwowmwpaCiappe liguri: come si fanno, su mwpqagrodolce.it. mwpgURL consultato il 12 novembre 2021.
cite-note-22. ↑ mwqgmwqwmwraCiappe, sostituti del pane, su mwrqblog.giallozafferano.it. mwrgURL consultato il 12 novembre 2021.
cite-note-33. ↑ mwsgmwswmwtaCiappe liguri, su mwtqsedanoallegro.it. mwtgURL consultato il 12 novembre 2021.

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